ELANGO-宜蘭資訊指標，店家體驗評價！

最近一直在思考要怎麼跟大家介紹以最簡單的方式來出一道好菜，還好這個計劃受到我們家Yeong老大（我的BOSS）的大力支持，因此我開始寫了這個「只要1、2、3，輕鬆出好餐」的食譜，這次漁人使用的是「春子魚」這個超美味的魚類，肉質鮮嫩柔軟不說，藴藏的湯汁整個豐富到不行，好啦，題外話就不多說了，現在就讓我來介紹這道「泰式檸檬魚」囉！

首先我們要準備的有：

材料：春子魚1條、辣椒3條、青蔥3條、金桔少許、 檸檬2顆、香菜少許、蒜頭少許

這次漁人手邊拿到一尾超新鮮的馬頭魚，為了這個超高級的魚，漁人決定也是拿出超水準的功夫來料理啦！這次漁人要做的是【蔥燒馬頭魚】，其實這個馬頭魚皮薄肉嫩，而且在稍微煎過之後會有一種特殊的香氣出來，光是聞到味道漁人就已經是舉白旗投降了，而且這個馬頭魚除了可以乾煎之外，還可以做成薑絲清湯或是日式味增湯都超棒的啦！而今天漁人就要使用的是先以乾煎方式處理的蔥燒手法 ！

首先我們要準備的有：

馬頭魚2尾、蔥2支、薑1塊、蒜頭3粒、辣椒1條、醬油1大匙、糖1小匙、酒1小匙

接下來就可以開始料理啦！首先我們要熱鍋，然後放一點油在鍋內，然後再切一些蔥段、薑片、蒜片以及薑絲、蔥絲、辣椒絲備用喔！

相信大家如果有去過快炒店吃過醋溜魚片的話，相信一定都很難忘記那以番茄醬為基底的酸甜滋味吧！而這次漁人剛好有到手的白北魚，所以就決定來做一道醋溜白北魚解解饞啦！

※材料：

偶爾，難免會想吃炸的，那種金黃酥脆的口感，漁人相信，一定是很多人都忘不了的好滋味，但是因為外在大環境的關係（例如：黑心用油、防腐劑、黑心食材……等等一大堆稀奇古怪的原因）我們都會吃的不健康也不自在，這次，漁人在嘴饞的同時，剛好手邊神奇似的有一尾透抽，二話不說，漁人就要上廚房啦！

 這次選用的透抽相當有來頭耶，是來自台灣東部的“南方澳漁港”的超新鮮透抽，一切開來整個透抽身還泛著光澤，整個就是新鮮到不行！

這次漁人特別拿到了一尾馬頭魚，左思右想要用什麼方式去料理他，經過思考後，漁人決定要用最可以凸顯其原味的【清蒸】方式來料理！

說到馬頭魚，漁人當然要特別來介紹一下了，【馬頭魚】是一種營養價值非常高的魚種，而其魚肉的質地非常軟嫩鮮美，而肉身中的蛋白質含量很高，就連魚骨、魚皮、眼睛都含有豐富的營養，可美容瘦身、軟化血管、排除腸道毒素；體質虛弱癥或病後康復期的患者也可多熬粥食用，可，算是一種比較高檔的魚。