大家好啊 ，過完一個年之後，不知道大家的體重有沒有再增加一點點了呢？漁人在這個過年當中，體重似乎有那麼增加"一點點"了，哈哈， 但是美食當前，相信有很多人有跟漁人一樣直接舉白旗投降了吧！而漁人今天要介紹的就是不洗鍋料理系列的最後一道料理好物 "台式風味蒸鮮魚" 。
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材料：
風目魚肚2-3片或鱸魚1隻、蔥末適量。
不洗鍋料理又來啦!!今天要介紹的是不洗鍋料理系列的第三道菜"泰式涼拌海鮮"，這種酸酸甜甜的滋味，相信不只是漁人如此著迷而已吧!!相信大家已經等不及了吧!!不多說，快跟著漁人一起來看看今天這道不洗鍋料理到底是有"多簡單"吧!!
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材料：
草蝦12支、透抽圈200克、芹菜80克、小番茄8粒、洋蔥絲1/4顆、蒜末2匙、紅辣椒3條、香菜末2匙。
今天漁人要介紹的是不洗鍋料理系列的第二道菜"雞香蒜炒綠花椰菜"，現在就讓我們運用之前剩下的香甜雞汁來炒菜吧 :-)
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材料：
綠花椰菜500g、蒜末1大匙
偶爾放假在家，是不是會有很想動手做料理卻又懶得動手的時候呢？或是很想煮幾道菜卻又很懶的清洗鍋碗瓢盆呢？其實漁人常常也會有這種的困擾！所以，漁人今天要跟大家介紹的是可以"一連四道菜餚不洗鍋的超方便料理"，這四道料理令人驚奇的地方是，你可以一享煮菜的歡愉快感，卻又不需要面對那個一再洗鍋的窘境。
首先要來介紹的是不洗鍋料理的原則：
就是第二道菜要考慮第一道菜做完之後，鍋中的殘留物是什麼，去發想不會受影響的第二道菜。Ex:乾燒明蝦煮完後，鍋中會有醬汁蒜末等殘渣湯汁，就不適合拌青菜，但是卻很適合燒豆腐。重點是要了解料理、食材的特性，做菜才容易省事方便。
第一道【義大利風味烤雞腿】
又快到了一年一度的傳統新年了，每到這一年的這個節日裡，漁人家的餐桌上總少不了一道可口的清蒸鱈魚，那種又軟又綿密的極至口感，是漁人永遠也忘不了的，今天，漁人就要來跟大家介紹這個無敵美味的超級海鮮。
鱈魚又名大口、大頭腥、鱈狹、明太魚，為鱈科動物鱈魚的全體。鱈魚為海洋深水魚，是底層冷水性群聚魚類。我國產於渤海、黃海和東海北部，黃海北部為主要產區。鱈魚體延長，稍側扁。頭大，口大，下頜較短，下鴿前端下方有一觸鬚，背面為灰褐色，具有不規側暗褐色斑點或斑紋，腹面為灰白色，背鰭三個，臀鰭兩個，尾鰭截形。鱈魚肉厚較粗，呈蒜瓣狀，味較鮮美，刺少。
漁人前幾日上館子的時候意外點了一道"香辣蝦"這道料理，其實香辣蝦是這幾年來很受歡迎的川菜，但是這個菜算是新派川菜，是這幾年川菜創新的菜式，和香辣蟹一樣，是用傳統川菜的烹飪法來做海鮮。
香辣蝦有好幾種做法，一種是加入特製的辣醬炒製，吃過了蝦以後再加湯涮菜，和香辣蟹的吃法差不多；還有一種呢，類似水煮的做法，是用郫縣豆瓣、花椒、辣椒等煮製的；第三種呢，是比較乾香的做法，用乾辣椒等佐料炒蝦，再加入土豆條、紅薯條、花生、芝麻等增香的材料，成菜麻辣鮮香，是很好吃的下酒菜。
而今天漁人要介紹的就是從第三種作法演變而來的"漁人式的懶人料理作法"，畢竟要準備一大堆的料理材料實在不是漁人的天分，但是"漁人"又不能眼巴巴的看著與這道失之交臂，因此漁人冒著頭髮白光也要將這道"愚人式"的料理研創出來啦！其實這道料理最重要的料理除了"新鮮的草蝦"之外，再來就是這個乾辣椒了！
