IMG_1566  

半炸半煎的蔥油餅是Kate的最愛,比起大量油炸而成的蔥餡餅來說,

我個人會比較喜歡吃這種的,而且身為在地的宜蘭人,

我實在很想告訴大量的外地客,那些排得要死的蔥餡餅,

根本就不是什麼道地的宜蘭小吃呀,以前根本就沒有這東西,

一直以來好吃、有口碑的都是長這樣的蔥油餅呀呀呀呀。

一層一層的麵皮加上蔥,經過半炸半煎的過程,

散發出香濃的蔥味,光聞到那香氣,就讓人垂涎三尺了。

蔥油餅好吃與否,除了餅皮的製作過程外,

下熱鍋的過程也是非常重要的,他幾乎決定了這張蔥油餅的好壞。

好吃的蔥油餅經過熱油,會讓一層層的麵皮蓬鬆,吃

起來的蔥油餅才會酥才會脆,如果過程中沒有適當的熱油過,

出來的蔥油餅會變得乾扁,吃起來的口感也會非常難吃。

你們應該會很好奇,為什麼我這麼了解吧,

實不相瞞,我以前真的對煎台、對蔥油、捲餅餅等北方麵食,還真有二把刷子。



IMG_1567  

在來近一點特寫照,蔥油餅都是現點現作,保證讓客人吃到熱騰騰的,而且非常燙口,

一定要吹一吹再吃,Kate因為都喜歡現吃,每次美食一上來,就不迫不及待的享用了,

所以已經練就不怕燙的嘴了。



IMG_1568  

下油鍋嘍,看起來真的好美味,

而且都炸得恰到金黃,賣相極佳。

不過老實說吃起來有點油膩就是了。



IMG_1570  

哇,這麼多片的蔥油餅出爐,就知道這家生意有多好了,

排隊是常有的事。如果想吃更營養的話,那你一定要加蛋超好吃的

經過半炸前煎的蛋,那蛋香整個無話可說,香到一個極至,完全對味阿。

在淋上特製的甜辣醬,我都要流口水了,好想再去買一份來吃。

蔥油餅一份20元,加蛋25元,現在宜蘭的蔥油餅很紅,

價錢一直要被業者抬高,像是義豐Kate就覺得很貴,還記得國小到國中都吃他們家的,

但後來價格越漲越跨張,看到那價錢想吃的意願已經減去一大半了。

彭記的蔥油餅真的很便宜,加蛋才25元,外面賣的不加任何東西就要25了。

俗啦。



IMG_1565  

很特別的招牌,要讓人不記得也難吧。

兩隻貌似hello kitty的圖,真的非常妙的招牌。



IMG_1571  

來張特寫近照,我覺得這家店的店面招牌,整個就非常妙,我說不上來。

你們下次去記得注意一下這家。原來他以前蔥油餅才賣15元,加蛋賣20元



IMG_1572  

另外,他們還有販售冷凍的蔥油餅,1片17元,

量多的話也可以選擇,全省的宅配到府服務哦。



IMG_1575  

再來,就是這家店狗了,這可以彭記蔥油餅的活招牌哦,牠超乖的不會亂叫,

但就是不愛上鏡頭,只要一看到鏡頭就會閃開,牠可以跟老闆同進同出的,

一開店做生意就會坐在這張桌子,直到關店才跟老闆一起收工回家。



IMG_1573  

拍一下包裝紙袋。


最近,又開始想起蔥油餅了,這可是宜蘭人從小吃到大的回憶耶,

以前小時候都會存零用錢,放學時間買一份蔥油餅吃,就是超幸福的享受了。

而且以前賣蔥油餅的不多,就固定那幾家,所以品質、價錢方面都很優,

不像現在,很多新開的店整個就難吃到不行,價格又貴的。

來宜蘭還是一定要吃上一份蔥油餅,連離鄉背井的宜蘭人都會想念的滋味。


-----------------------

店名:彭記蔥油餅

地址:宜蘭市東門夜市天橋下

電話:0913-505545;0912-094609

營業時間:PM3:00-PM12:00


檢視較大的地圖 

文章標籤
創作者介紹

ELANGO-宜蘭資訊指標,店家體驗評價!

FishBar 漁人の誌 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()