ELANGO-宜蘭資訊指標，店家體驗評價！

特色小吃，宜蘭僅有的嘟好燒，大家應該會好奇為什麼叫嘟好燒，

其實是因為經過油炸後，有點燒又不會太燒，

而是嘟好燒的溫度，所以才會取名嘟好燒(用台語發音)。

是宜蘭傳統美食，從日據時代；宣統二年就開始經營，已傳承三代，

百年歷史是以前三年級生最懷念的點心，深受小朋友喜愛。

每逢下課時，阿伯推著三輪車，夏天賣杏仁凍、冬天賣嘟好燒。
靠著阿伯沿路"放送"自編的繞口令，嘟好燒~嘟好燒，

很多學生及小朋友多圍繞在三輪車，

買這個小點心或聽首由老闆自編自唱的點心童謠，

很有趣又很有創意。外皮炸的金黃香酥，

不管是現吃還是放一會兒在吃，那香酥的口感一樣不減，

算是點心甜點類的，裡頭包的是紅豆泥，但Kate吃起來卻有甜中帶點鹹的口味，

還特地問了老闆是不是裡面加了"李鹹"，因為吃起來總覺得有加那一味，

不過老闆說他們只加了紅豆泥，我想這特別的一味應該就是他們的秘方了。

位於宜蘭東門觀光夜市的橋下(聖後街與和睦路路口附近)，

就在之前介紹過的30年老店龍鳳腿隔壁，

店家只專賣一樣，

大包50元(約30粒)

小包30元(約15粒) 

老闆大方的讓Kate拍攝製作過程，雖為夜市小吃，

但製作的衛生程度與推車整潔程度，都頗具水準哦，

而且都是現點現做現炸，老闆對每一環節的要求都是高標準，

在拍攝過程中，老闆專業的介紹製作嘟好燒的材料與步驟，

還會建議我該用什麼角度拍比較好，果然是經過各大電視雜誌專訪過的，

老闆被採訪到都知道應該用什麼角度拍出來比較有效果了，

特製麵粉皮加上一大團的紅豆泥，料其實非常實在，而且紅豆泥不會死甜，

淡淡的紅豆香與特製麵粉炸出來的淡淡甜味，

非常搭的組合，雖然看似簡單的點心，卻會讓人不自覺得一口接一口吃下去。

把剛剛的食材揉成條狀，老闆用精確神迅的刀法，三兩下就把它切成塊了，

而且每塊大小都一樣，果然是經驗老道呀。

這位就是可愛的老闆，但別看他這樣哦，他的推車上可是掛有一台iPad，

利用平板電腦在推銷他們家的粉絲專頁，一邊製作嘟好燒，

一邊跟等待的客人介紹他們的嘟好燒，

忙裡偷閒的操作一下平板電腦，請大家點讚衝人氣。

還會要你123看一看iPad，然後老闆就咔喳的把你拍下來，

攤位上掛滿了專訪的剪報，電視也正放映著各家報導的影片。

切出來就是這樣一塊塊的，這就是嘟好燒未炸前的樣子。

進入油鍋炸嘍，嘟好燒剛炸出來的樣子，老闆特別交待，要Kate抓住起油鍋的3秒鐘，

因為這3秒的瞬間是最油亮膨酥的，整個製作過程都是透明化的，客人都看的見，

也實地的觀察了店家的油鍋，看的出來不是用回鍋油，色澤清徹不混濁。

又再度感受到老闆對品質的堅持，與用心為客人的健康做把關。

店觀，可以看的出來推車的整潔程度，一樣貼有依序排隊的告示排，

而且老闆還說嘟好燒這三個字是有註冊商標的，因為之前有許多不肖業者，掛起嘟好燒三個字，

為了鞏固嘟好燒的信譽與獨特性，於是老闆就去申請了註冊商標。

除了iPad、電視外，還有錄音機會發出「燒a~燒a~」 的聲音。

老實說，以前第一次吃到嘟好燒的時候，覺得平淡無奇，

但後來卻會不經意的想起嘟好燒，雖然平淡但因為他的獨特與味道，

會讓人一口接一口的吃下去，這就是它的魔力。

一年前也是因緣際會下在羅東公正國小附近上班，

剛好羅東也有一家，每到下午必吃的就是嘟好燒了。

就只有這兩家哦，同一家的一樣好吃。

寫著寫著又開始想吃了，是不是也該跟Kate一起買一份呀：p

地址：羅東鎮公正路197號(公正路與中華路交叉口的7-11前面)

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店名：嘟好燒

地址：宜蘭縣宜蘭市聖後街30號(橋下聖後街與和睦路交叉口，東門觀光夜市內)

電話：0933-242981，03-9371555

營業時間：PM3:30-PM11:30

官網：嘟好燒粉絲專頁

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