魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高，蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的Ω-3脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。
魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高，蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚含有豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中的維生素D、鈣、磷能有效預防骨質疏鬆症。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的Ω-3脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。
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今天是農曆的正月十五呢！大家有沒有跟漁人一樣，吃上一碗熱騰騰的元宵來應景呢！今天漁人要跟大家拜個晚年，順便祝大家
元宵節快樂喔！
趁著這個節日，漁人也來跟大家分享一下有關於吃元宵的由來吧 XD
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快要
過年 了，大家有想好要去哪裡玩了嗎? 在這個新春假期裡，漁人要祝大家 " 新年快樂 "，
龍年行大運喔!!!
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漁人之前介紹了好幾道的海鮮料理，大家是不是都很心動了呢？那有蠻多人問說我如果要煮海鮮的話，要如何挑選最新鮮的海鮮食材呢？因此漁人今天在這裡整理出了大部分挑選海鮮的秘訣，希望大家都能選購食材的時候，挑選到最新鮮的海鮮。
【魚類】
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大家知道「生食」已經是國際飲食的潮流嗎？.gif)
生食除了可以吃到食物的原味之外，更可以攝取食物完全的營養；台灣人較常吃的生食就是生魚片(沙西米)，對生魚片相當有研究的台北市立陽明醫院新陳代謝科主任洪建德指出.gif)
，其實只要漁夫及料理的廚師有衛生的概念，生魚片上原本的細菌是無害人體的，而不經過油炸、油煎的鮮魚，含有更豐富的抗氧化劑，是美容、長壽、預防癌症的好食物。 FishBar 漁人の誌 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(90)
蘇澳是位於在宜蘭平原南端的一天然良港，又可細分為北方澳及南方澳二小灣，蘇澳南北西三方皆有山岳圍繞，東方則臨海，此灣可謂之港闊水深；蘇澳鎮的市街則位於南方澳與北方澳兩灣之中，外來商物可由此港經由北方隘谷而通抵羅東鎮。《噶瑪蘭廳志》中對蘇澳港有簡略描述：「蘇澳，口大，尚無大商船到港，左為南風澳，右為北風澳」。至於「蘇澳」此一地名，據傳乃取自一百多年前移民團一統領「蘇士尾」之姓而命名，「蘇澳」之「澳」字為「灣」之意，也就是指「河口」。
蘇澳是在宜蘭地方中最先聞名者，早在明嘉靖末年，有一海賊林道乾就以蘇澳此地為做竄泊之基地：而據傳西班牙人佔據台灣北部時，於北方有意加以計畫設置一港口做為守備之用，往來勘查後擇定此地，並名為「San Lorenzo」。但此地因地屬偏僻，又近高砂族之地界，自古以來對外往來即十分稀少，所需貨物大多經由宜蘭頭城鎮之烏石港出入；其後烏石港因遭受風災、水災肆虐而形勢大變，再不便巨船由此出入，因此在清道光年間，清政府特招商戶由蘇澳運出當地土產的米穀等貨物，乃逐漸使此地趨於發展。相傳至清光緒二年時，大小商賈數量已漸增而達至百餘戶之數，但好景不長，光緒二年七月蘇澳市街又遭洪水侵襲破壞，不復繁盛舊觀。日本政府領台之後，亦曾指定蘇澳港做為特別輸出港，後來卻又因缺乏甚大的貿易關係而加以封鎖。
資料來源：http://www.taiwan123.com.tw/local/name03-2.htm檢視較大的地圖 FishBar 漁人の誌 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(143)
中秋快到了，相信大家也都會再家烤肉吧，但是一般人應該都不知道中秋烤肉的由來吧，漁人在這裡偷偷的告訴大家喔！
中秋節是我國的傳統佳節。根據史籍的記載，“中秋”一詞最早出現在《周禮》一書中。到魏晉時，有“諭尚書鎮牛淆，中秋夕與左右微服泛江”的記載。
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。吃蟹順序先吃鉗、後吃爪、再是黃才是吃蟹的王道。.gif){kind=small}
。很多經驗老到的食客也都知道吃蟹的最佳方法是先吃鉗、爪，這時蟹蓋未揭，因為，這樣不會走掉熱氣，吃過爪、鉗後，再掀