今天一大早又來到礁溪晃晃，原本想來公園泡泡免費的腳
但是還沒吃早餐的我，已經肚子餓的要找東西吃了，繞過泡腳區
結果.......意外發現店家外這台特別的三輪車
原來是.....賣咖啡....店名就叫"時間到咖啡" ......也就是說時間一到就要喝咖啡囉!哈哈...
這家頂級手工咖啡是在礁溪長榮鳳凰酒店旁的溫泉公園裡
正確位置應該說是礁溪活動中心的正前方，總之就是在溫泉公園裡
附近的咖啡店不多，除了湯圍公園裡面的九號咖啡之外，
另一頭的礁溪溫泉公園裡就這麼一家而已，獨一無二
走進店裡....
櫃檯上、吧台上這些玲瑯滿目的咖啡豆
有罐裝、有袋裝、還有美國餅乾...
全都是進口的食材
老闆娘很親切地問我要喝什麼?
看了餐單上的點心、飲料、咖啡
發覺在觀光區賣的咖啡中，他算價格實在的店家
老闆娘推薦我喝"土耳其直火咖啡"
嗯...一般市面上都是拿鐵、焦糖瑪奇多、美式咖啡、卡布奇諾.....
就是沒喝過土耳其直火咖啡
正當我在猶豫時，老闆娘說要我喝喝看，一定跟別的咖啡不一樣
於是老闆娘已經開始煮了....
邊煮還邊跟我介紹他們的咖啡豆都是經低溫烘培
而且溫度要控制到恰到好處...
看到他們煮咖啡的器材也不少
加上吧台上的這個滴漏式咖啡
要喝到這個滴完一杯咖啡應該要等很久吧!
老闆說，這支低的咖啡只有他自己喝，因為它要滴一個晚上才夠喝，哈哈....
聊著..聊著...我的咖啡煮好囉~~~
是不是有看到杯子邊邊還有渣渣?
土耳其人喝咖啡是不過濾的，一杯濃稠如羹湯的咖啡倒進杯子內，不但表面上有黏黏的泡沫，
杯底還有濃濃的咖啡渣。土耳其咖啡之稠之濃，居世上咖啡之冠
老闆娘說，好的咖啡豆是可以直接加水下去煮，不須過濾，
而這杯土耳其直火咖啡就是這樣煮出來的喔!
真是意外的好喝香濃、沒有焦味、非常的甘甜的
殘留在嘴裡的甘甜味、咖啡香，久久揮之不去
老闆娘馬上又煮了另一杯不一樣煮法的咖啡給我喝
這杯是用不同的器具煮出來的...."日式虹吸式咖啡"
最易讓咖啡豆裡好壞味道全部釋出 ~ 須注意下座火力大小及上座氣泡方位和跳動高低 ~
不然你煮10杯咖啡有7杯以上味道不同
其實.....因為我都喝慣了拿鐵~老實說我對這種單品的有點怕怕的
就怕喝起來太苦、太焦~~尤其對一個一早都沒吃東西的我來說~很怕喝完就會胃痛
想到這.....我的另一杯咖啡又煮好囉!
but~~這個喝起來完全不會苦澀、沒有焦味~~
喝起來還會有回甘的感覺~咖啡的香氣在口中慢慢的散發出來
跟上一杯比起來這杯清淡一點，這兩杯不同的咖啡，各有其特色
什麼叫手工咖啡~就是從磨豆開始都是純手工啦~
時間要控制好~溫度也要控制好
手工咖啡泡出來的咖啡果真就是不一樣
回家後也沒有胃痛，真的令我對單品咖啡大為改觀
有到礁溪的朋友，一定要去喝喝看，值得推薦的好咖啡
時間到咖啡手作坊
地址:宜蘭縣 礁溪鄉 公園路16號
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