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看起來有沒有料鮮味美呢

難得有機會認識了窯烤披薩,迫不及待要來和大家分享!

這個pizza從桿開餅皮開始,都是自己動手DIY製作的,

來到這裡,老闆為您準備好美味的在地食材,

你可以快樂為自己的窯烤pizza添上創意花樣,

而且老闆十分的熱情親切唷 

 

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頭城樂窯          特色文化:低碳飲食文化

位於頭城鎮開蘭橋附近的開蘭路上,現在是一家早餐店,

老闆邱蓁紜女士,為本中心(頭城DOC)的資訊志工,

熱心助人,也愛好推廣在地飲食文化,2011年10月,

委請宜蘭社區大學蘭陽濕地生態社的邱錦和與學員們,

以工作假期的方式,協助砌了一個符合在地特色的

龜形土味烤PIZZA窯,未來要採用在地食材開發在地特色的窯烤pizza。


  

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 因為有先做預約,一踏進門一球球的pizza餅皮就擺在桌上了,

這餅皮都是老闆親自研發製作的,

一袋袋的分裝好相當貼心,一球就剛好可以做一份,

於是我們就一人拿一顆,準備桿餅皮放食材囉!

  

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老闆為我們準備了多種的材料,常見的有彩椒、洋蔥、鳳梨等, 

而那天看見鴨賞非常驚喜,宜蘭在地名產,再搭配吃鴨賞少不了的蒜,

究竟會和窯烤pizza擦出什麼樣的火花呢,實在很期待,

老闆也慢慢拿出壓箱寶,我們邊做老闆也熱情上菜,不用擔心料不夠放,

他開心的介紹對食材的嚴選,就是為了要讓來的人吃的安心健康,

而且用料也不馬虎,選用在地而且當季水果,

水果有芒果和芭蕉,老闆在切芒果時,

還提到要把皮拿去堆肥,真的善加利用做到物盡其用,

吃的環保又能結合在地農民的水果,真的意義也非凡!

醬料有鹹的照燒醬香甜芒果醬

趕快來動手做吧!

 

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 從左開始向下往右邊而上,中間那張是完成圖,

一開始要記得趕開餅皮後拿叉子刺洞,以使蒸氣流通,

送進窯烤的時候會更有熱度和香氣,

哈哈,是創意大集合,鴨賞芒果,想放什麼就放什麼,

但記得也不能太厚喔,起司可能會考不乾,

其他想要有什麼花樣隨心所欲,接下來就送窯烤囉

 

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 對,這個窯很可愛吧,頭城與龜山島隔著一片海洋,

而與在地鄉親密切的兩兩相望,用烏龜形狀來做窯,

親切又有特色!!

接著看到是烤爐內觀,大約500多度的火在燒,

pizza其實很快就能上桌囉,但千萬要注意的是小心熱源,

一不小心可能會被燙到,所以記得保持一點距離

有任何問題老闆也會為您熱情解答的唷!

 

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 大家上菜囉~~~~~不是、不是!是pizza上桌囉!!!

拿著滾刀切成一片片,就可以一同交換分享不同的口感!

這餅皮是比較薄的那種,

但料和餅皮搭配起來非常香Q脆,而且鴨賞搭披薩很合耶,

整個將西方的披薩轉化成了道地的台灣味!

 

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 嘿嘿,也可以將披薩變成你喜歡的樣子!

可愛逗趣吧

而且水果又甜,這樣的披薩組合也是很難得看到的,

如果你做的是甜的口味,老闆那邊還有巧克力醬或煉乳,

淋上去烤可以增添風味,想到口水都要流下來了!!


你看到的這全部都是在下面這間鐵皮厝底下完成的喔,

雖然不是裝潢精美的餐廳,但卻載著滿滿的熱情與最在地的情感,

吃披薩口渴了,老闆也會端上精心燒煮泡的茶飲,

奶茶是店內暢銷唷,搭配起來真是享受呀!!

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看完有沒有很想知道這間店的位置呢

 

樂窯餐飲坊離頭城火車站很近喔!
 
只要出火車站往前方民鋒路前進,
 
於第一個路口左轉進開蘭路
 
前進約300公尺,目的地就在右手邊!

窯烤的價位大概一百多到三百元不等,

pizza現在算是主打,之後可能會有其他的食材加入,

要去之前記得先打電話預約一下唷,

如果團體報名最好在一個月前,

有什麼需求或想法都可以先和老闆討論,

以便老闆能夠準備充足!!


 

【樂窯餐飲坊】 週一-週日營業

11:00-14:00 / 16:00-20:00

宜蘭縣頭城鎮開蘭路206號

邱蓁紜

03-9782833
0920782802



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