ELANGO-宜蘭資訊指標，店家體驗評價！

看起來有沒有料鮮味美呢

難得有機會認識了窯烤披薩，迫不及待要來和大家分享！

這個pizza從桿開餅皮開始，都是自己動手DIY製作的，

來到這裡，老闆為您準備好美味的在地食材，

你可以快樂為自己的窯烤pizza添上創意花樣，

而且老闆十分的熱情親切唷 

頭城樂窯          特色文化:低碳飲食文化

位於頭城鎮開蘭橋附近的開蘭路上，現在是一家早餐店，

老闆邱蓁紜女士，為本中心（頭城DOC）的資訊志工，

熱心助人，也愛好推廣在地飲食文化，2011年10月，

委請宜蘭社區大學蘭陽濕地生態社的邱錦和與學員們，

以工作假期的方式，協助砌了一個符合在地特色的

龜形土味烤PIZZA窯，未來要採用在地食材開發在地特色的窯烤pizza。

 因為有先做預約，一踏進門一球球的pizza餅皮就擺在桌上了，

這餅皮都是老闆親自研發製作的，

一袋袋的分裝好相當貼心，一球就剛好可以做一份，

於是我們就一人拿一顆，準備桿餅皮放食材囉！

老闆為我們準備了多種的材料，常見的有彩椒、洋蔥、鳳梨等， 

而那天看見鴨賞非常驚喜，宜蘭在地名產，再搭配吃鴨賞少不了的蒜，

究竟會和窯烤pizza擦出什麼樣的火花呢，實在很期待，

老闆也慢慢拿出壓箱寶，我們邊做老闆也熱情上菜，不用擔心料不夠放，

他開心的介紹對食材的嚴選，就是為了要讓來的人吃的安心健康，

而且用料也不馬虎，選用在地而且當季水果，

水果有芒果和芭蕉，老闆在切芒果時，

還提到要把皮拿去堆肥，真的善加利用做到物盡其用，

吃的環保又能結合在地農民的水果，真的意義也非凡！

醬料有鹹的照燒醬和香甜芒果醬，

趕快來動手做吧！

 從左開始向下往右邊而上，中間那張是完成圖，

一開始要記得趕開餅皮後拿叉子刺洞，以使蒸氣流通，

送進窯烤的時候會更有熱度和香氣，

哈哈，是創意大集合，有鴨賞有芒果，想放什麼就放什麼，

但記得也不能太厚喔，起司可能會考不乾，

其他想要有什麼花樣隨心所欲，接下來就送窯烤囉

 對，這個窯很可愛吧，頭城與龜山島隔著一片海洋，

而與在地鄉親密切的兩兩相望，用烏龜形狀來做窯，

親切又有特色！！

接著看到是烤爐內觀，大約５００多度的火在燒，

pizza其實很快就能上桌囉，但千萬要注意的是小心熱源，

一不小心可能會被燙到，所以記得保持一點距離，

有任何問題老闆也會為您熱情解答的唷！

 大家上菜囉～～～～～不是、不是！是pizza上桌囉！！！

拿著滾刀切成一片片，就可以一同交換分享不同的口感！

這餅皮是比較薄的那種，

但料和餅皮搭配起來非常香Ｑ脆，而且鴨賞搭披薩很合耶，

整個將西方的披薩轉化成了道地的台灣味！

 嘿嘿，也可以將披薩變成你喜歡的樣子！

可愛逗趣吧

而且水果香又甜，這樣的披薩組合也是很難得看到的，

如果你做的是甜的口味，老闆那邊還有巧克力醬或煉乳，

淋上去烤可以增添風味，想到口水都要流下來了！！

你看到的這全部都是在下面這間鐵皮厝底下完成的喔，

雖然不是裝潢精美的餐廳，但卻載著滿滿的熱情與最在地的情感，

吃披薩口渴了，老闆也會端上精心燒煮泡的茶飲，

奶茶是店內暢銷唷，搭配起來真是享受呀！！

看完有沒有很想知道這間店的位置呢

窯烤的價位大概一百多到三百元不等，

pizza現在算是主打，之後可能會有其他的食材加入，

要去之前記得先打電話預約一下唷，

如果團體報名最好在一個月前，

有什麼需求或想法都可以先和老闆討論，

以便老闆能夠準備充足！！

【樂窯餐飲坊】 週一-週日營業

11:00-14:00 ／ 16:00-20:00

宜蘭縣頭城鎮開蘭路206號

邱蓁紜

03-9782833
0920782802

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