最近漁人趁著魚霸再打週年促銷的時候，趁機趕緊買了一些挪威的薄鹽鯖魚排，鯖魚俗稱「花飛」，是一種非常良好的蛋白質來源，含有非常豐富的二十二碳六烯酸(DHA)與二十碳五烯酸(EPA)，具有降低膽固醇、血脂肪、預防心血管疾病等功能，多吃魚有益健康，鯖魚價格平實，平常多吃能達到預防保健效果。而其中又以挪威的鯖魚最為肥美可口，因此一般市面上常有廠商以"日本"、"加拿大"等地所產的鯖魚來魚目混珠，但是挪威所產的鯖魚不論是在色澤、香氣、油脂上都遠超其他產地，所以各位要多多注意阿！
挪威的鯖魚最大的特色就在於背部的紋路非常的明顯，而且隱隱泛出紫亮的青色，非常漂亮！
而一般鯖魚的料理最常被使用的方式就是用烤的，所以漁人拿到"挪威薄鹽鯖魚"的時候以免不了俗的馬上烤幾片立即嚐鮮！
經過稍微烤製後的"挪威鯖魚"，外皮呈現微微的金黃色，而內裡的魚肉，則是因為挪威鯖魚本身的豐厚油脂而更顯得剔透！
終於上桌了，"挪威薄鹽鯖魚"經過了烤過之後，專屬於鯖魚的獨特風味被整個完全逼了出來，又加上其間蘊藏的豐厚油脂，第一口下去，彷彿在口中直接化開一樣，如此人間美味，直叫人生死相許呀(口誤)！
PS. 漁人愛挑嘴：
這次的"挪威薄鹽鯖魚"是漁人趁著年貨大特價的時候趕緊買的，因為是大特價，所以漁人就一次性的買了許多，而除了使用烤製的方式來料理之外，漁人也建議大家可以試試看使用"味噌煮"的方式來品嘗美味，方法也非常簡單，只要準備【酒1/2杯、水3大匙、醬油1小匙、紅味噌3大匙、砂糖2大匙、薑片2~3片】
接著將鯖魚切段放入內鍋中，表面畫上十字。取一水晶碗，將酒、水、醬油、紅味噌、砂糖、薑片混合用打蛋器拌勻成煮汁備用。
然後把調好的味噌煮醬倒入鍋內，並且將切段後的鯖魚放入，蓋上鍋蓋。（約15分鐘）將煮好的鯖魚取出，盛盤裝飾即可。
是不是超簡單的呢？建議大家也可以自己在家裡試試動手做看看，畢竟多吃魚對身體也是很有益處的，至於要如何買到來自"挪威"的醃漬鯖魚，建議大家可以直接上魚霸的網站去購買，希望大家也能跟漁人一樣在過年降價這檔搶到便宜喔！
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