ELANGO-宜蘭資訊指標，店家體驗評價！

最近一直在思考要怎麼跟大家介紹以最簡單的方式來出一道好菜，還好這個計劃受到我們家Yeong老大（我的BOSS）的大力支持，因此我開始寫了這個「只要1、2、3，輕鬆出好餐」的食譜，這次漁人使用的是「春子魚」這個超美味的魚類，肉質鮮嫩柔軟不說，藴藏的湯汁整個豐富到不行，好啦，題外話就不多說了，現在就讓我來介紹這道「泰式檸檬魚」囉！

首先我們要準備的有：

材料：春子魚1條、辣椒3條、青蔥3條、金桔少許、 檸檬2顆、香菜少許、蒜頭少許

調味料：魚露兩大匙、檸檬汁少許、奶油兩大匙、日式醬油少許  (或是直接一瓶泰式酸辣醬)

第一步：將春子魚洗淨後劃三刀，然後在兩側劃刀處塞入檸檬片，並且在魚肚塞入香菜末後放入鋁箔紙後放上考盤備用。

第二步：烤箱預熱後，將所有調味料混合 ( 或是直接把泰式酸辣醬 ) 放入鋁箔紙內，並且放上蒜末，然後放入烤箱

第三步：大約上下火烤15分鐘後就可以取出盛盤了，盛盤後在灑上一點蔥花會更美味喔！

漁人吃後感想：這次漁人因為要保留春子魚的原汁原味，因此入烤箱的時間並沒有太長，因此筷子一夾下去的時候，整個魚汁非常飽滿，而且魚肉非常的滑密，跟冰淇淋一樣呢！真的是令人不敢相信的口感，我想這大概是只有【現撈】的春子魚才有辦法呈現得出來吧！好啦，不多說了，再說下去，漁人又只剩魚尾可以吃囉！有機會大家也試做看看吧！