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偶爾，難免會想吃炸的，那種金黃酥脆的口感，漁人相信，一定是很多人都忘不了的好滋味，但是因為外在大環境的關係（例如：黑心用油、防腐劑、黑心食材……等等一大堆稀奇古怪的原因）我們都會吃的不健康也不自在，這次，漁人在嘴饞的同時，剛好手邊神奇似的有一尾透抽，二話不說，漁人就要上廚房啦！

 這次選用的透抽相當有來頭耶，是來自台灣東部的“南方澳漁港”的超新鮮透抽，一切開來整個透抽身還泛著光澤，整個就是新鮮到不行！

材料：

透抽 1尾、鹽 （些許）、酥炸粉（適量）、水（適量）、炸油（適量）、胡椒鹽（酌量）

作法：

1. 透抽清理乾淨之後，橫切成圈狀

2. 生透抽圈加些許鹽抓過備用

3. 鍋中下油加熱，酥炸粉加水調和

4. 生透抽圈用餐巾紙略微擦乾，沾裹酥炸粉漿，放入鍋中油炸

5. 待麵皮酥脆即可起鍋

6. 趁熱沾取胡椒鹽或是蕃茄醬食用

PS.這次因為漁人喜歡比較酥脆的外皮，所以炸得比較久，第一口咬下去的時候，外皮喀滋一聲，天呀！整個就是幸福到不行，而且因為透抽的鮮度非常夠，整個非常Q軟彈牙，而且嚼勁十足，甜度也是一級棒，下次，不妨大家有機會想喝個小酒，又不知道要拿什麼當下酒菜的時候，不妨也試試看“酥炸透抽圈”看看吧！