最近剛剛好拿到從魚霸現撈海鮮買來的紅魽魚骨頭,所以今天漁人就來跟大家分享如何做出超美味可口的味噌湯啦!

首先呢!我們要準備的是電磁爐(漁人怕火 )、鹽巴、米酒、薑、蔥,當然還有水(廢話)!

再來呢,我們要先把水滾沸後加入米酒,再把魚骨打開,全部倒下去燙一遍去腥(魚霸已經把魚骨都清洗過了也去鱗去鰓,真是太令人感動了)

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等到魚肉外表變得白白的就可以先把他撈出來瀝乾備用喔!

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接下來我們要切點薑絲,並且重新煮一鍋水!

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然後等水滾的時候放入薑絲與海帶絲(漁人買到的時候裡面已經有附贈的了)

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然後等水大滾的時候把剛剛燙熟的魚肉跟味噌(先用熱水稍微稀釋攪拌)通通一起放下去喔!

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之後再切點青蔥,今天選用的是宜蘭三星蔥,整個香氣超飽滿的!

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之後把煮好的魚湯上面灑上一點蔥花就大功告成了

 

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漁人試喝了一口,天呀!整個味道棒到不行,除了魚的鮮味被完整保留下來之外(據說這家的魚肉都是請專業的老師傅在處理的,難怪跟漁人自己處理的口感完全不一樣 ),而且他們家的魚肉整個超甜美,肉質綿密到不行,尤其是魚皮與魚眼的膠質更是愛美女性的御用好物呀,而且它們附贈的海帶絲也幫人家都切好了,整個好貼心喔!

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這次的湯整個好吃到不行,遺憾的是這次漁人只有吃到一口而已,天呀!整整一大碗漁人只有吃到一口整個殘念呀T_T,不過這次的食譜是不是也很簡單呢,想知道為什麼漁人煮的東西都這麼簡單嗎?那是因為漁人難的都不會呀

不過大家也都趕快來試試這道超級簡單的料理吧!

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ELANGO-宜蘭資訊指標,店家體驗評價!

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留言列表 (1)

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  • hafamily
  • 雖是簡單料理,卻是魚鮮湯甜,哇! 幸福滿滿!
  • 哈哈,沒有錯,其實海鮮只要新鮮,簡單的烹調就很好吃!

    FishBar 漁人の誌 於 2011/09/15 16:57 回覆

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