最近漁人開始整理堆積如山的照片了

放了很多天的試吃稿件,漁人終於有時間開始跟大家分享了

這次的魚是【紅目鰱】

P1260092.JPG  

漁人收到魚的第一個感覺是,挖!好特別呀!

真空包裝的魚,除了防臭之外又可以保鮮

這次漁人使用煮法是將紅目鰱以清湯的做法試吃

紅目鰱因為肉質非常鮮嫩

並且沒有所謂的細小魚刺

所以一直受到長輩以及小朋友的喜愛

在烹煮紅目鰱的時候要注意不要將魚的外皮去除了

因為紅目鰱的皮是可以鎖住魚的新鮮重點所在

並且只要在魚煮熟之後,用筷子輕輕掰開就會脫落了

這次漁人除了以薑絲湯的做法之外

還特別的加入了【九層塔】

IMG_1544.JPG  

九層塔除了可以去腥之外,還可以讓整個湯品提味不少喔

PS.這次的魚湯一出來之後,漁人只有喝到一口而已!

 

食記內相關食譜料理皆詳載在www.fishbar-seafood.com

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