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魚不僅味道鮮美,而且營養價值極高,蛋白質含量為豬肉的2倍,且屬於優質蛋白,人體吸收率高。魚肉中脂肪含量雖低,但其中的Ω-3脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。

魚不僅味道鮮美,而且營養價值極高,蛋白質含量為豬肉的2倍,且屬於優質蛋白,人體吸收率高。魚含有豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中的維生素D、鈣、磷能有效預防骨質疏鬆症。魚肉中脂肪含量雖低,但其中的Ω-3脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。

而醫學上對魚的食用和醫用價值更是推崇備至,台灣人幾乎逢宴必有魚,所謂年年有“魚”,吉慶有“魚”。按中醫理論,吃魚尚要講究對症。

鯽魚味甘性溫,功效為利水消腫、益氣健脾、通脈下乳、清熱解毒等,主治浮腫、腹水、產婦乳少、胃下垂、脫肛等症。

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今天是農曆的正月十五呢!大家有沒有跟漁人一樣,吃上一碗熱騰騰的元宵來應景呢!今天漁人要跟大家拜個晚年,順便祝大家元宵節快樂喔!

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趁著這個節日,漁人也來跟大家分享一下有關於吃元宵的由來吧 XD

元宵節也稱上元節或燈節,這是一個吃湯圓賞燈的節日,據民間風俗史書上記載,元宵始於隋朝末年,相傳是在公元610年正月十五,隋煬帝揚廣為粉飾太平,炫耀民富國強,下令在洛陽城裡搭起座座高台戲棚,調來全國各路高手戲班,從十五之夜開始,夜夜花燈高招,歌舞生平,弦歌不絕。一時間,看燈的,聽戲的,做小生意的,人山人海,使的個洛陽城沸沸騰騰起來。據說,這時有個小吃店舖的老闆別出心裁,把糯米碾成粉,包以糖餡做成團子,然後一煮,又飽肚子,又暖身子,很受歡迎。因為古時稱正月十五為上元節,稱夜晚為宵,所以元宵由此得名。

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大家好啊 ,過完一個年之後,不知道大家的體重有沒有再增加一點點了呢?漁人在這個過年當中,體重似乎有那麼增加"一點點"了,哈哈, 但是美食當前,相信有很多人有跟漁人一樣直接舉白旗投降了吧!而漁人今天要介紹的就是不洗鍋料理系列的最後一道料理好物 "台式風味蒸鮮魚" 。

----------------------------------------我是分隔線 - 今日材料介紹----------------------------------------------------

材料:
風目魚肚2-3片或鱸魚1隻、蔥末適量。

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